中餐业FAQ

提问

我曾于2004----2008年在德国做劳务厨师。现在持有立陶宛的工作签证,现在在德国的一个朋友想邀请我过去合资开一家中餐馆,不知以我现在的情况是否具有在德国开中餐馆的资格?还有一事想请教,就是我太太现在国内,怀孕啦,如果让她以欧盟旅游签证的身份。这样能不能在德国分娩呢?如果可以的话,这样她们的居留该怎样解决呢?

回答

劳务厨师允许最多得到4年工作签证。最晚4年后必须离开德国或者转换其他的签证目的。例如可以作为自由工作者申请签证,作为公司高级员工申请工作签证亦或因为家庭原因等等。按照雇佣法规第26条第3款之规定,劳务厨师只能在离开德国3年后才可以再次申请德国签证,也就是说,劳务厨师离开德国后最早3年后才可以以劳务厨师的身份再次入境。

立法机构认为,只有通过这样程序,才能够保证申请人对其烹饪菜肴发展更新的掌控。在我看来,这一规定只是源于立法机构自定的理想状态或者只是一个借口。绝大多数的德国客人期待的不是与时共进的中国菜肴,而是按照德国民众口味而进行改动过后的中国菜肴。另外以我们的经验,一个按照现代理念取代传统室内布置的,装修现代化的中国餐馆往往会在申请特色餐馆时遇到麻烦。若该餐馆需要聘用劳务厨师,必须被认可为特色餐厅。现在回到您的具体问题上。

若您想开一家餐馆,可以申请如高级员工,法人或者公司合伙人相应的居留许可。以何种方式申请取决于您选择以什么样的形式经营。对于新的申请,以上所讲到的3年拒签期限不适用,因为在这里将会以其他的目的申请签证,而不是继续作为劳务厨师。

申请的成功率取决于您个人的条件以及能力,经营项目,投资金额和是否对劳动力市场产生积极影响等等多种因素。为此,申请人应当提交相应信息,如商业计划书的形式。就外管局以及工商联合会和经济促进局对审批的具体要求,取决于具体经营所在地。在餐馆开业以及递交签证申请前,可预先与相关部门联系并对具体计划进行讨论。如果申请人居住地在国外,其申请将先递交当地德国大使馆或领事馆,再由其转发申请人预计在德居住地外管局进行审批程序。

就您描述的情形,一般来讲可以申请居留许可。

持有申根签证入境并且在德国出生的孩子不能因此而自动得到德国居留许可。申根签证并不能自动转换成德国居留许可,并在一般情况下,无法在德国当地进行转换。后者只能在申请人按照法律规定有权利得到居留许可的情况下才能在德国当地申请。您所描述的情况应属于外管局可以自由行使决定权的范围内,您太太没有相应法律授予的权利,可以要求颁发签证。

如有需要,申根签证可适当被延长,签证持有人以及孩子还是必须返回原住国。若需要申请居留许可,申请人必须在居住国申请以在德居留许可为目的的入境签证。按照您作出的设想,母亲与孩子则必须先返回原住国后再重新递交签证申请。另外旅行保险对报销生产费用往往有比较大的限制。所以如果在旅行期间内生产,也会产生较大的费用花销。母亲应该在孩子出生前或出生后直接在居住国德领馆申请家庭团聚签证,以避免不必要的花销。在这种情况下,其配偶,也就是您,需持有德国居留许可。另外申请人应具备德语A1水平。该规定对自由工作者配偶的申请不适用。

请注意,以上内容并不详尽,不能取代个案需要。  

 

提问

我是一名劳务厨师,来德国一年,在办签证时是单身,但是到德国后落户口是由于听信别人说有老婆小孩可以多退税,所以写了假材料有老婆小孩了,可是现在我想在这边结婚拿长期居留,,他们说我已经没有希望了,材料造假了,我已经按过指纹,我很苦恼,希望你们能帮帮我,谢谢了,期待你给我一个好的结局。

回答

我们理解的情况为,您在市政府作户口登记时表明已婚,但是没有在例如外管局的其他部门作出同样声明。一般来讲,户口登记所给出的个人信息可做修改,按照不同地区要求,有可能需要您提供正确个人信息证明。我们建议您委托律师,以助您与相关政府部门更有效的沟通。这样对您之后的生活规划不会产生不良影响。

以上内容仅供参考,无法涵盖所有情况及代替个案咨询。

 

提问

我在Baden-Württemberg州经营一个小餐馆。2008年的时候我从中国申请了一位劳务厨师。当时是帮厨师在中国买的退休养老保险,这个保险一直是被欧盟认可的。可是今年的10月份我去帮我的厨师延居留的时候,移民局却不签给我的厨师居留。不给的理由是中国买的那份退休养老保险现在突然不被承认了,Landesamt要我重新帮我的厨师在德国再补买一份从2008年到现在的欧盟养老保险。请问我们这样不景气的小餐馆应该怎样去面对呢?

回答

在德国雇佣特色厨师,以及其他任何雇佣关系,通常都有缴纳养老保险之义务。雇员是德国法定养老保险的义务成员。例外的情况在中德社会保险协定中进行了约定。根据此协定,由中国派遣到德国工作的雇员可以在最长为48个月的期限内免除缴纳德国养老保险的义务。主要的前提条件是,雇员在中国继续缴纳养老保险,出具一份相应的免除义务证书以及工作性质为“派遣”。“派遣”的含义是在外国进行暂时性的工作,其后会直接回到派出国的雇主处工作,比如参与一个外国的项目,为一位商业伙伴或者子公司工作。

德国餐馆雇佣中国厨师或许通常不会被认定为派遣,因为厨师并不是基于其在中国的工作而被派到德国来。因此不存在免除缴纳养老保险义务的情况,雇佣特色厨师需履行缴纳养老保险之义务。诚实的说,我们在多年为餐馆提供咨询和服务的实践中也还没有遇到过这样的先例。而您提到的被欧盟认可之养老保险是哪一种情形不得而知。无论如何,有关养老保险义务的问题需要根据德国法,而不是欧盟法来确定。而根据德国法律,对于来自中国的雇员通常只能根据中德社会保险协定免除其交纳养老保险之义务。

若存续过的雇佣关系有义务缴纳养老保险,则雇主需要对其本身以及雇员未支付的养老保险金全权负责。雇主是保险金的唯一债务人,而社会保险部门也会向其主张这笔债务。雇主只有非常有限的机会向雇员索取其补交的保险金。其只允许在补交之后的3个月内从雇员的工资中扣除补交的金额,并且需保障雇员的最低生活标准。若长期未缴纳保险金,通常雇主都必须独自承担高额的费用。另外这个问题通常也会在隐性黑工被查出时产生。因此雇主在决定不再为某一雇佣关系缴纳养老保险时,需要及时了解全部情况,而避免过早地为节约下来的开支而欣欣然。

作为补充我们想提及以下情况,即在法兰克福区域一些外管局以及劳动局拒绝颁发或延长雇员的居留许可,若其未缴纳养老保险,尽管缴纳义务根据中德社会保险协定已经被免除。我们认为这种实践违背了法律的要求,没有任何法律依据。它导致中德社会保险协定成为一纸空文,因为被派遣者通常都需要居留许可。只要这种行政实践未有更改,则需要从居留法的角度小心处理是否缴纳养老保险的问题,并注意事态的实时发展。我们相信,法兰克福区域的政府部门也会领悟到其观点有误。

请您注意,我们不对以上阐述的完整性和正确性承担责任,以上阐述也不能取代针对具体问题的咨询。您信任的税务师和律师将会为您解除疑惑。  

 

提问

我是一位德国中餐馆老板。近日,我的一位厨师不告而别,并在之后,通过中介人来电,对我进行敲诈。他说,已搜集了我餐馆营业中的一些证据,比如每日的收款机单据、点菜的记录等等,请问,他这样私自收集我餐馆营业情况的做法是否违法?如果违法,这些材料是否能被作为对我在法庭上不利的证据?还有,他通过这样的发式讹诈我,我能否告他敲诈,应收集些什么证据?

回答

通常来说雇员必须对雇主企业内的信息保密。此保密义务源于雇员基本的忠诚责任,通过劳动合同还可以将此义务作以更加具体的规定。保密义务在劳动合同存续期间以及合同结束之后存在。保密义务涉及到的信息为不普遍被公众所了解的信息。这里当然也包括您提到的财务账目和营业信息,比如一定的商业运作流程和生产程序。甚至一些菜式的菜谱也属于保密信息的范畴。若不经劳动合同规定,雇员无权收集此类信息的复印件或者纪录。 违反保密义务可以通过解除劳动关系,若存在屡犯不改的危险,通过要求放弃该行为,主张损害赔偿,或者依据不正当竞争法的规定通过刑罚来制止。  

保密义务的规定存在例外情况。若雇员在企业中了解到雇主有违法行为,比如偷税漏税,违反社会保障法或者环境法,那么雇员有权将此类信息提交给具有管辖权的税务局,检察院等政府部门。保密义务当然也受到雇员本人自由言论权利的限制。

当然无论如何雇员不能够通过收集证据的威胁言论来对雇主施加压力,已达到迫使雇主进行某种特定行为,如支付保护费的目的。无论怎样敲诈勒索都是违法行为,可以在警察局立案要求追究。 为了证明此行为确有发生,所有的证人,书面材料以及对此行为的纪录都会有所帮助。通常情况下未经允许而进行的电话录音不能够被采用。与此相反,最好是有一位证人也收听了此通话并作了书面纪录。受到威胁的本人当然也可以作为证人作证,但是未参与事件的客观第三人的证词会有更高的可信度。

希望我们以上阐述能为您在解决争端时提供一个有利视角。请您在遇到具体问题时请教您信任的律师。顺致美好的祝福。

 

提问

我是好心帮人做了餐厅和酒店的担保人,而餐厅和酒店存在很多问题。黑心的房东从未予以解决,使得经营者无法经营而破产。为此所有不合理的费用共计10-12万欧元要由我赔偿。本人认为非常不合情理,但我又无从申诉。是否可以通过法律的途径保护自己?

回答

根据德国民法第765条第1款规定,通过担保合同,担保方有义务对他人(即主债务人)债权承担担保支付责任。 因此,此类合同会给您带来法律责任风险。

但是,担保人在很多情况下是可以对别人主张的权利提出抗辩的。具体情况要视相关担保合同所规定的内容。这里只能做一般性介绍。

无效担保:很多法院判例规定,违反公序良俗的内容可导致担保无效。例如,如果担保人是主债务人亲属,而且担保内容将会给担保人带来重大负债时,该担保即可视为违反公序良俗而导致无效。

主债权的产生及从属责任:担保人理论上可以和主债权人一样行使抗辩权,如主张债权不成立,债务已履行,债权已失效,债务已抵销,债权可撤销等等。他有权对所有债权内容提出异议。而且担保人还可以要求债权人只有在对主债务人提出起诉并执行判决未果后才能要求其承担担保责任。如果担保人是普通消费者,且上述权利被担保合同内容所排除,则可导致担保合同部分甚至全部无效。

责任范围:担保内容仅包括已明确说明的法律行为。如果主债权人的法律行为超过此界限,则不再属于担保内容。

请读者注意,我们不对一般性说明承担责任,且此类问答不能代替个案咨询。详细内容请您联系相关律师。

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